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在柬埔寨博彩公司上班 - 炸鸡块不用出去买,教你自己在家做,好吃美味,小朋友最喜欢吃了

发布时间:2020-01-11 14:54:09 人气:4080

在柬埔寨博彩公司上班 - 炸鸡块不用出去买,教你自己在家做,好吃美味,小朋友最喜欢吃了

在柬埔寨博彩公司上班,下班回到家,儿子问今天晚餐吃什么?天热,喜欢吃点清淡的,告诉他,吃青菜,小家伙说想吃肉了,天天吃青菜,人都吃瘦了,呵呵,正好家里有两个鸡腿,就这样晚餐加了两个鸡腿,我把鸡腿这样做,香酥可口,小朋友的最爱,简单又美味,儿子一盘吃光了,说比外面卖的香,虽说油炸食品不利于身体健康,偶尔给孩子解解馋,也是没什么问题的,下面分享下做法,看看喜欢吗

【香酥鸡块】

材料:鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉4汤匙、

做法:

1.将鸡腿清洗干净

2.将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用,首先,用刀子在鸡腿的根部切一个回旋,把鸡皮和鸡筋切断,沿着骨头的走向,用锋利的刀切开肌肉,记得不能切到底。接触到鸡骨头就可以,一手抓起鸡骨头,一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割,到关节的时候,注意技巧,把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。

3.再将鸡肉沿着鸡肉的走向,切成大小均匀的块

4.将鸡块放在大碗内,加入蚝油,盐,姜片,料酒,拌匀,腌制15分钟

5.到时间后,将姜片挑出不要,将淀粉放在大盘内,放入腌制好的鸡块,用手抓匀,使每块鸡块都均匀的裹上一层淀粉,互不粘连,放置几分钟,使淀粉回潮,这样炸制时淀粉不易脱落

6.锅加油烧至7-8成热,将鸡块逐个下入炸制,不要一股脑全倒进油锅,那样容易炸成一团

7.待鸡块炸制定型,改中小火炸制,将鸡块炸制外表金黄酥脆,捞出控油,装盘即可

小贴士:鸡块裹好淀粉后,放置几分钟,使淀粉回潮,炸制时淀粉不易脱落,炸制时,先用大火把鸡块炸制定型,再用中小火把鸡块炸制金黄酥脆,一直用大火炸制,鸡块容易外焦里不熟。

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